୨ / ଏକ ଛୋଟ ବାଳକ ଭାବରେ ସେ ତାଙ୍କ ମାଉସୀ ଭୁଜିଆ ରେସିପି ଦେଖିଲେ ଯେଉଁଠାରେ ସେ 'ବେସନ' ବଦଳରେ 'ମଥ୍ କି ଡାଲ୍' ବ୍ୟବହାର କରିବେ | ହାଲଡିରାମ ସମାନ ରେସିପି ଗ୍ରହଣ କରିଥିଲେ ଏବଂ ଭୁଜିଆକୁ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଏବଂ କ୍ରିସିଅର୍ କରିବା ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେଇଥିଲେ | ସେ 1937 ରେ ବିକାନେରରେ ଏକ ଛୋଟ ଦୋକାନ ଆରମ୍ଭ କରିଥିଲେ |
3 / ଯେହେତୁ ତାଙ୍କ ଦୋକାନ ଏବଂ ଭୁଜିଆ ଲୋକପ୍ରିୟ ହେଲା, ସେ ଏହାକୁ 5 ପଇସା / କିଲୋଗ୍ରାମ ମୂଲ୍ୟରେ ବିକ୍ରି କରିବା ଆରମ୍ଭ କଲେ, ଯେଉଁ ମୂଲ୍ୟରେ ତାଙ୍କ ପିତା ଏବଂ ଜେଜେବାପା 2 ପଇସା / କିଲୋଗ୍ରାମ ବିକ୍ରି କରୁଥିଲେ |
/ / ସେ ତାଙ୍କ ପିତା ଏବଂ ଜେଜେବାପାଙ୍କ ବ୍ୟବସାୟ ସହିତ ଅଲଗା ହୋଇ ତାଙ୍କ ଭୁଜିଆକୁ ଏହାକୁ 'ଡଙ୍ଗର ସେଭ୍' ବୋଲି କହି ଏକ ବ୍ରାଣ୍ଡ ଦେଇଥିଲେ, ଯାହା ବିକାନେରର ଜଣେ ଶାସକ - ମହାରାଜା ଡଙ୍ଗର ସିଂଙ୍କ ନାମରେ ନାମିତ ହୋଇଥିଲା |
5 / ପ୍ରାୟ ଏକ ଦଶନ୍ଧି ପରେ, ଭୁଜିଆ କିମ୍ବା ଡୁଙ୍ଗର ସେଭ୍ ଏତେ ଲୋକପ୍ରିୟ ଥିଲା ଯେ ତାଙ୍କ ଦୋକାନ ପ୍ରତି ସପ୍ତାହରେ 200 କିଲୋଗ୍ରାମ ବିକ୍ରି କରିବ | ସେତେବେଳକୁ ମୂଲ୍ୟ ମଧ୍ୟ ମୂଳ 2 ପଇସା / କିଲୋଗ୍ରାମରୁ 25 ପଇସା / କିଲୋଗ୍ରାମକୁ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥିଲା |
